Ingrédients :

350grs de farine de blé noir ( farine de sarrasin )

150grs de farine blanche

15grs de levure

300grs d'eau ( 30 cl )

10grs de sel

Fabrication :

Mélanger tous les ingrédients

Laisser reposer 1 heure

Mettre la pate en forme ( souvent en boule )

Laisser reposer 2 heures

Avant la cuisson faire une croix avec un couteau

Cuisson 40 à 45 minutes à 210° ( thermostat 7 )