Ingrédients:
250grs de farine blanche
2oeufs +1 pour la dorure
5grs de sel
40grs d sucre
10grs de levure fraiche
50grs de beurre
1 c à s de rhum
Sure cristal
Fabrication:
Petrir tous les ingrédients en même temps sauf le beurre
Au début du second pétrissage ajouter le beurre
Laisser reposer 1 heures et faire retomber cette pousse en rebattant la pate
Faire la même opération 1 heure plplus tard
Former des boules d'environ 50 grs et faire des petits boudins
Faire rejoindre les deux extrémités et gardant bien un espace au centre
Cuisson Dorer avec l'oeuf et sououpdre de sucre cristal
180 à 190° pe,dant 20 minutes environ ( thermostat 6 )
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