garbure béarnaise

Dans un cocotte remplie d'eau bouillante

Couper en fines lamelles 1 choux,3 poireaux,2 navets,2 carottes et 4 grosses pommes de terre.

Ajouter 2 gros oignons et 2 gousses d'ail et 150grs de gros haricots secs,1 bouquet garni

Cuire pendant 2 heures

Après mettre un gros morceau de pointrine, et une cuisse d'oie confite; Cuire encore 35 à 40 minutes

Servir la soupe et la viande séparément 

 

 

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