tourteaux à l'anis

Ingrédients

400grs de farine blanche

240grs d'eau ( 24 cl )

10grs de sel

15grs de levure

50gr d'anis en grains

Fabrication:

programme pains blancs

Mettre tous les ingrédients dans la cuve sauf l'anis. A 5 minutes de la fin du second pétrissage,ajouter l'anis.Sion décide de cuire ce pain au four traditionnel, temps de pointage 45 minutes,former un paton comme une baguette.

Former une couronne avec ce paton et laisser pousser 1 heure et demie

Avant d'enfourner passer de la dorure sur le paton, faire des incisions avec des ciseaux en forme de pointes et cuire 20 à 25 minutes thermostat è ( 210° )

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