pain surprise campagne

 

Ingrédients

300grs de farine blanche

200grs de frine de campagne

180grs d'eau ( 18 cl )

10grs de sel

10grs de levure

Fabrication:

Programme pain spéciaux

Une fois le pain cuit, le démouler et le laisser au repos pendant 24 heures

Le lendemain,découper le chapeau ( environ 5 cms) et faire une fente à 2 cms de la base

Dans cette fente inserrer un couteau scie pour couper le mie sur tout le diametre.

Passer le couteau entre la mie et la croute en passant par le haut pour décoller la mie.

Sortir cette dernière et couper des tranches assez fines.

On peut étaler sur ces tranches de pains différents mélanges:

Noix requefort,beurre et saumon, tâpenade,chèvre etc...

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