pain de mie

Ingrédients:

400grs de farine

100grs de sucre

10grs de sel

10grs de levure

100grs de lait

50grs de beurre

140grs d'eau

Fabrication:

Mettre tous les ingrédients au démarrage sauf le beurre ; Rajouter ce dernier au deuxème pétrissage

Si vous voulez le cuire au four traditonnel, placer la pate dans un moule à cake, dorer le dessus avec un oeuf et enfourner au trois quarts de sa pousse ( souvent juste au niveau du moule.)

 

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