pain de métiel

 

Ingrédients:

100grs de farine blanche

100grs de farine de seigle

100grs de farine complete

180grs d'eau( 18 cl )

10grs de sel

15grs de levure

Fabrication:

Faire trois pétrissages avec à chaque fois une farine différente

Former un triangle avec ces trois boules

Laisser pousser 2 heures et cuire à four moyen ( 200° )

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