pain de choux fleur

Après avoir coupé un choux - fleur en morceaux le faire blanchir.

Egoutter et le mixer

Faire une béchamelle épaisse, mélanger 5 jaunes d'oeufs battus et la purée de choux fleur

Saler, poivrer

Verser dans un moule bien beurré ou recouvert de papier sulfurisé et cuire 50 minutes au bain marie dans le four chaud

Server chaud et rajouter par dessus une sauce tomate

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