Difficulté ( 1 )
Ingrédients:
500grs de fruits secs de son choix
50cl de rhum
100grs de sucre semoule
12cl d'eau
100grs d'amandes effilées et grillées
50cl de crème fraiche
4 jaunes d'oeufs
20grs de beurre
Fabrication:
Faire macérer les fruits dans 50 cl de rhum toute la nuit
Mettre dans une casserole 100grs de sucre et 12cl d'eau
Faire cuire le sucre à feu doux
Retirer du feu battre les jaunes et les incorporer au mélange
Fouetter les 50cl de creme
Les mettre dans le mélange ainsi que les fruits
Cuisson : 40 à 45 minutes à 200° ( thermostat 6/7 )
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