pudding aux fruits

Difficulté ( 1 )

Ingrédients:

500grs de fruits secs de son choix

50cl de rhum

100grs de sucre semoule

12cl d'eau

100grs d'amandes effilées et grillées

50cl de crème fraiche

4 jaunes d'oeufs

20grs de beurre

Fabrication:

Faire macérer les fruits dans 50 cl de rhum toute la nuit

Mettre dans une casserole 100grs de sucre et 12cl d'eau

Faire cuire le sucre à feu doux

Retirer du feu battre les jaunes et les incorporer au mélange

Fouetter les 50cl de creme

Les mettre dans le mélange ainsi que les fruits

Cuisson : 40 à 45 minutes à 200° ( thermostat 6/7 )