soufflé au cafe

 

Ingrédients :

1/2 litre de lait

125de sucre

50grs de beurre

40gs de farine

5oeufs eniers

Parfum ou extrait de cafe

Fabrications:

Faire chauffer le lait avec le sucre.et le parfum ou l'extrait de cafe

Délayer avec ce lait une béchamelle de 50grs de beurre et 40grs de farine. Après épaississement, incorporer les ( jaunes un à un tout en remuant la pate,puis les 5 blancs montés en neige

Beurrer un moule à soufflé

Cuisson 25minutes à four chaud

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