omelette aux confitures

Bien mélanger 5  jaunes d'oeufs avec 100grs de sucre; Battre les blancs en neige très ferme;Mélanger le tout et verser dans une poële préalablement beurrée

Laisser cuire 5 à 6 minutes et au moment de servir, mettre de la confiture sur le dessus de cette omelette.

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