sauce lyonnaise

 

Faire blondir au beurre un gros oignon émincé. Mouiller avec 1 verre de vinaigre et autant de vin blanc.Laisser réduire sur le feu er ajouter un sauce brune qui est constituée d'un roux blond délayer avec un demi litre d'eau chaude ou de bouillon

Laisser cuire 20 à 25 minutes

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