sauce gribiche

 

Ecraser 2 jaunes d'oeufs durs;Les mélanger à une cuillère à soupe de moutarde,saler poivrer

Puis en tournant ajouter 5 cuillères d'huile,une cuillère à cafe de vinaigre,ajouter les blancs finement hachés,un cuillère à soupe de capres et cornichons. Incorporer un hachis de ciboule,persil,cerfeuil.

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