pate feuilletée

 

Ingrédients:

1kilo de farine blanche

15grs de sel

300grs de beurre

550grs d'eau

Fabrication:

Petrir tous les ingrédients sauf le beurre. A la fin du pétrissage sortir la pate l'etaler sur une table et mettre le beurre coupé en petits morceaux.

Etaler avec le rouler et replier la pate 1/3 par 1/3 sur elle même. Faire cette opération deux fois et mettre au frigo

Au bout de deux heures refaire deux fois l'operation précédente.

Remettre au frigo jusqu'au lendemain; ressortir le paton et faire une fois l'opération ( on appel ça donner des tours à la pate ).

A ce :moment la vous pouvez utiliser cette pate .

Aucune note. Soyez le premier à attribuer une note !

Créer un site gratuit avec e-monsite - Signaler un contenu illicite sur ce site