la pate briochée

Ingrédients:

250 grs de farine blanche

12grs de levure fraiche

60grs de beurre ramolli ( beurre pommande )

15grs de sucre en poudre

120grs de lait ( 12 cl )

1 pincée de sel

1 oeuf

Fabrication:

Programme pains sucrés

Mélanger tous les ingrédients sauf le beurre; Au deuxième pétrissage rajouter celui ci

Laisser pousser et cuire dans la map

Si on veut faire une cuisson au four, bien respecter les 1 heure 30 de pousse. On peut aussi pétrir la pate la veille, conserver au réfrigérateur.

A la sortie du froid mettre en forme, laisser pousser 1 heure et demie et cir à 180 / 190°

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