brioche pure beurre

Ingrédients :

280grs de farine

140grs de beurre

30grs de sucre en poudre

3 oeufs

50grs d'eau ( 5 cl )

12 grs de levure fraiche

5 grs de sel

Fabrication:

Programme pains sucré ( brioche )

Mélanger tous les ingrédients sauf le beurre; Au début du second pétrissage ajouter le beurre

Sortir la brioche de la machine et la mettre au réfrigérateur.

Le lendemain mettre la brioche en forme dans un moule à cake, laisser pousser 2 heures, dorer le dessus avec oeuf et mettre au four thermostat 6 5 180° ) pendant 40 minutes environ.

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