brioche à l'orange

 

Ingrédients:

500grs de farine

3 oeufs

100grs de sucre

10grs de sel

15grs de levure

Le jus d'une orange

2 zestes

200grs de beurre

 

Fabrication:

Mélanger tous les ingrédients sauf le beurre et les zestes.

10 minutes avant la fin du pétrissage, rajouter ces deux ingrédients

Sortir la pate et la laisser pointer une heure dans un grand saladier

Rabattre la pate et la placer au réfrigérateur

Le lendemain mettre la brioche en forme et laisser pousser 2 heures environ

Cuisson :  190° ( thermostat 6/7 ) pendant 45 minutes environ

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