quiche aux poireaux

Ingrédients:

1 abaisse de pate brisée de 26 cms de diamètre

3 poireaux cuits à l'auto cuiseur ( 10 minutes)

400grs de crème fraiche semi épaisse ( 4 cl )

50grs de rapé

4 oeufs

sel,poivre et fines herbes

Fabrication:

Dresser la pate dans un moule à tarte diamètre 24. Mettre dans le fond les poireaux recouvrir par le rapé

Dans un saladier mélanger les oeufs le sel le poivre et la crème fraiche; Battre énergiquement avec un fouet.

Verser cet appareil sur les poireaux, mettre les fines herbes et enfournement à 210° ( thermostat 7 ) pendant 50 minutes environ

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