l'ordre des ingrédients

 

Il faut toujours garder le même ordre pour les ingrdients. Si on pétrit sur levain et faut :

Mettre l'eau puis immerger le levain sous l'eau pour empécher les gazs carboniques de partir.

Ensuite on recouvre avec la farine et enfin le sel.

Si on pétrit sans le levain on garde quand même cet ordre d'incorpotation des ingrédients.

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